Досуг Общество Легенды и Мифы Живой мир Игры МАГАЗИН ДЛЯ ВСЕХ Полезное
1Пн
2Вт
3Ср
4Чт
5Пт
6Сб
7Вс
8Пн
9Вт
10Ср
11Чт
12Пт
13Сб
14Вс
15Пн
16Вт
17Ср
18Чт
19Пт
20Сб
21Вс
22Пн
23Вт
24Ср
25Чт
26Пт
27Сб
28Вс
29Пн
30Вт
31Ср
августа 2022
• Личный кабинет
Логин: (регистрация?) Пароль: (напомнить?)
• РЕГИСТРАЦИЯ
Свежие статьи Самые свежие статьи Вестника К

А вы знаете, что новый цикл, называемый годом, пройдёт не под знаком БЫКА? 

Полицейский из Подмосковья работал на ЦРУ, воевал в Донбассе и сел на 13 лет за госизмену. Мы с ним поговорили...

Мы выяснили у сопредседателя движения «Голос» Григория Мельконьянца, смогут ли теперь арестованные кандидаты продолжать борьбу за участие в осенних выборах.

Одна из самых запоминающихся участниц московского протеста — 17-летняя Ольга Мисик. Мы с ней поговорили...

Московские суды арестовали 29 июля не менее 40 человек, задержанных на акции протеста 27 июля, сообщает «ОВД-Инфо». Полный перечень решений можно посмотреть...

• Реклама
О веселом Отдохни с Вестником

Собрали для вас примеры импортозамещения из России и дружественных республик. Глядя на них, хочется то ли плакать, то ли смеяться.

15 мая на аукционе Christieʼs в Нью-Йорке была продана скульптура «Кролик» американского художника Джеффа Кунса. Цена лота составила 91 075 000 долларов — это новый аукционный рекорд для работы ныне живущего художника.

Работа Клода Моне из серии «Стога сена» продана на аукционе Sothebyʼs в Нью-Йорке за 110,7 миллиона долларов. Это рекорд аукционной цены для картин этого художника.

Елена Фернандес из Сальвадора, Бразилия, открыла свой маленький тату-салон и тут же получила невероятную популярность среди местных жителей...

• Новости мира
Член Совфеда Пушков не нашел причин возобновлять поставки газа «враждебно» Болгарии
Нет никаких причин для возобновления поставок российского газа в Болгарию, которая является враждебным государством по отношению к России, считает председатель комиссии Совфеда по информационной ...

Bloomberg: Россия побеждает на энергетических рынках вопреки санкциям
Россия одерживает верх в противостоянии с Западом на нефтяном рынке, несмотря на введенные против Москвы санкции. Такое мнение в статье для Bloomberg выразил обозреватель Хавьер Блас. Перевод ...

Разведчики ЛНР заявили, что украинские солдаты сжигают оставленные на поле боя тела
Бойцы разведывательного батальона народной милиции ЛНР обнаружили обгоревшие тела украинских военных во время разведвыхода под городом Соледар в ДНР, об этом они сообщили РИА Новости. По словам ...


Пряничный домик. Поиграем в сказку.      

Информация к новости
  • Просмотров: 10399
  • Комментария: 3
  • Автор: роуан
  • Дата: 28-12-2010, 20:10
  • В закладки:
  • 20
28-12-2010, 20:10


     В Европе, а точней в Германии первые пряничные домики появились в XIX веке. Немецкие кондитеры чаще всего делают их в стиле домиков Гензеля и Гретель. Они украшают их узорами из глазури и разноцветными конфетами.

     У нас на Руси не было пряничных домиков, но вот сам пряник и пряничное тесто - это наше, исконно русское, славянское. Пасеки наполненные медом, огромные заливные луга и поля заполненные цветущими травами и деревьями создавали большое разнообразие меда. И грех было хозяйкам, не попробовать изобрести сладкую и душистую выпечку на основе меда.

     За окном XXI век, давайте, соединим европейскую и нашу традиции и попробуем приготовить пряничный домик.

 

Вам потребуются

Ингредиенты:

  • 300 г масла
  • 600 г черной патоки (или коричневого сахара)
  • 500 г меда
  • 1500 г белой муки
  • 300 г молотого миндаля
  • 40 г молотого имбиря
  • 15 г пряной смеси для пряников
  • 15 г молотой корицы
  • 6 г молотого мускатного ореха
  • 30 г питьевой соды
  • 300 г порубленного имбиря
  • 300 г рубленой цедры различных цитрусовых

Для глазури:

  • 500 г сахарной пудры
  • Белки 2 яиц 5 мл лимонного сока

Оборудование:

      На противне разогрейте масло, патоку и мед, перемешайте и немного охладите. В чаше смешайте сухие ингредиенты, рубленые имбирь и цедру, добавьте охлажденную масляную смесь и замесите тесто. Если оно слишком сухое (рассыпчатое), добавьте немного молока; но, если тесто пристает к рукам, добавьте немного муки. Выложите тесто на противне и раскатайте его в пласт толщиной 1 см.
     Положите на пласт теста шаблон фасада домика и вырежьте окошки и дверь, боковые стены и крышу. При изготовлении задней стенки домика окошки и дверь вырезать не нужно. Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте коржи около 20 минут. Охладите пряничные коржи, снимите их с противня и подровняйте по шаблонам (если они потеряли форму).

     Взбейте яичные белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавьте небольшими порциями сахарную пудру и лимонный сок. Заполните готовой глазурью кондитерский мешок и выберите самую тонкую насадку. Фасадную стенку украсьте по периметру узором из двойной линии и точек. Таким же узором украсьте окна и дверь. По основанию стенки нарисуйте бордюр, а между окнами — точки и звездочки. Украсьте боковые стенки, как показано на фото.

С помощью тонкой насадки украсьте также элементы крыши: по коньку нарисуйте бордюры, а на скатах крыши - узор в виде сетки. В центр каждой ячейки сетки нанесите по капельке глазури в виде точки. Задняя стенка пряничного домика в украшении не нуждается.

Повторно взбейте глазурь. Заполните ею кондитерский мешок и установите на него насадку с большим диаметром. Нанесите глазурь на детали пряничного домика, как показано на фото и соедините «стенки» между собой.

     Таким же образом установите вторую боковую и фасадную стенки домика. Застывшая глазурь очень крепкая, она будет прочно связывать между собой элементы пряничного домика, подобно тому, как цементный раствор связывает кирпичи при строительстве настоящего дома. После того как глазурь в нижней части домика застынет, установите «фронтоны» и «скаты» пряничной крыши.
     Когда скаты крыши будут установлены, в месте их стыка, скорее всего, получится небольшая щель. Выдавите глазурь вдоль верхних краев скатов и еще один прямо по коньку крыши.

     С помощью ножа удалите излишки глазури, которая получилась на стыках элементов домика. Поместите в кондитерский мешок обычную глазурь, вновь установите тонкую насадку и заполните ею щелочки между деталями домика, одновременно украшая крышу, фасад и заднюю стенку.

 

     Если украшения домика покажутся кому-то скромными, то можно вспомнить сказку и воспользоваться для украшения кондитерской посыпкой, марципаном, леденцами, драже, мармеладом, снежком из сахарной пудры. Использовать можно все, что душа пожелает. Далее - только ваша фантазия.






Вернуться   ==   Сообщить об ошибке? ==  Просмотров: 10399  ==  Комментария: 3    Автор: роуан


Дорогие друзья! У нас появилась официальная группа вконтакте: http://vk.com/vestnik_k - теперь следить за нашими новостями еще удобнее!
поделиться с друзьями     
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться, либо войти на сайт под своим именем, чтобы получить доступ ко всем ресурсам сайта.
<
  • Публикаций: 35
  • Комментов: 1302
  • Skype:
kotou   28 декабря 2010 22:06
  • Коммент №: 1
 

Салаты не всегда приготовить успеваем, а на такой домик добрых пол дня уйдет)



  • Оценка:  0
  •    
  •    
<
  • Публикаций: 0
  • Комментов: 3
  • Skype:
Lacerta   29 декабря 2010 03:24
  • Коммент №: 2
 

А зато красота-то какая!


  • Оценка:  0
  •    
  •    
<
  • Публикаций: 3
  • Комментов: 1266
  • Skype:
  • Коммент №: 3
 
его же потом жаль будет есть)


  • Оценка:  0
  •    
  •    

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  • На Главную
  • Реклама
    Новости мира
    Член Совфеда Пушков не нашел причин возобновлять поставки газа «враждебно» Болгарии
    Нет никаких причин для возобновления поставок российского газа в Болгарию, которая является враждебным государством по отношению к России, считает председатель комиссии Совфеда по информационной ...

    Bloomberg: Россия побеждает на энергетических рынках вопреки санкциям
    Россия одерживает верх в противостоянии с Западом на нефтяном рынке, несмотря на введенные против Москвы санкции. Такое мнение в статье для Bloomberg выразил обозреватель Хавьер Блас. Перевод ...

    Разведчики ЛНР заявили, что украинские солдаты сжигают оставленные на поле боя тела
    Бойцы разведывательного батальона народной милиции ЛНР обнаружили обгоревшие тела украинских военных во время разведвыхода под городом Соледар в ДНР, об этом они сообщили РИА Новости. По словам ...

    Вверх
    Вверх