Дорогой сорт кофе, который добывают из помета слонов      

я так понимаю что бы попробовать данный сорт кофе необходимо ехать в тайланд?)))

Siza Galant,
в Московском зоопарке наверное можно попробывать))))))))))))))))))))))))))))))

Переваренные в желудочно-кишечной системе слона, странные и заманчивые бобы не только один из самых необычных сортов кофе в мире, а при цене $ 1100 за килограмм, он также среди самых дорогих в мире.

В настоящее время только обеспеченные люди или отверженные путешественники получили доступ к напитку Black Ivory Coffee. Его стали готовить в прошлом месяце в нескольких отелях класса «люкс» в отдаленных уголках мира – первый в северной части Тайланда, потом на Мальдивах, а теперь на Абу-Даби по цене 50 долларов за порцию.

The Associated Press провели экспедицию в Золотом Треугольнике, чтобы посмотреть на работу гигантских бариста и выпить готовый продукт в изящной кофейной чашке. В туманных горах создатель кофе обосновывает биологическими научными исследованиями ответ на основной вопрос: Почему слоны?». «Когда слон ест кофейные бобы, его желудочная кислота разрушает белок, содержащийся в кофе, который является ключевым фактором горечи», говорит Блейк Динкин, который затратил 300000 долларов на производство кофе.

«В конечном итоге вы получаете чашку с очень нежным напитком без горечи, присущей обычному кофе».

Результат подобен бобам из экскрементов циветты, тоже чрезвычайно дорогого кофе, но огромный живот слона – несомненное преимущество в этом деле.

«Смысл становится немножко понятнее, если представить пищеварительную систему животного в виде сковороды, наполненной бобами и поставленной на медленный огонь на 15-30 часов. В то же время с кофе «тушатся» бананы, сахарный тростник и другие вегетарианские элементы, насыщающие своим уникальным земным и фруктовым ароматом, – рассказывает 42-летний канадский ученый, который ранее работал с кофе циветты. – Моя теория заключается в том, что естественный процесс ферментации происходит в кишечнике слона. Это брожение придает вкус, который вы не получите от других сортов кофе».

Что касается завышенной цене кофе, Динкин отшучивается, мол, слоны являются крайне неэффективными работниками. Они съедают 33 кг сырья бобов кофе, чтобы произвести 1 кг Black Ivory coffee. Большинство из потребляемых слонами бобов уничтожаются, разламываются или теряются в высокой траве после того, как выводятся из организма.

И кустарный процесс производства очень трудоемкий. Чистую арабику отбирают женщины из маленького горного поселения. После того, как слоны сделают свое дело, женщины ходят за ними и собирают навоз, чтобы выбрать из него целые бобы.

После тщательного мытья бобы очищают и отправляют в жаровни Бангкога.

И люди пьют его! Может быть, потому что кофе действительно вкусный, а может, просто потому, что это... престижно?!

Я горечь в кофе убираю, добавляя мАААленькую щепотку соли в чашку. И всё...

БигЛювак))) интересно, как они слонов заставляют есть кофе)))

louise,
а просто лювак каким-то зверушкам типа хомячков же скармливают, да?

Не, не хочу я лювак. Я лучше растворимый... зато не из какашки.

louise,
Точно. Я читала когда-то, название закрепилось, а подробности забыла. Я понимаю, что обрабатывается.... но не... не могу.

Ты права, зерновой гораздо вкуснее... Но не всегда возможность есть. Кстати, знаешь, откуда растворимый кофе появился?

Кто придумал растворимый кофе
Этот бесценный подарок нам преподнес швейцарский химик Макс Моргеншталер. Свое изобретение он представил на суд общественности в 1938 году. Однако особого успеха его напиток не имел: экспертам он показался невкусным и не ароматным.
Звездный час быстрорастворимого кофе настал во время второй мировой войны. Напиток, который можно быстро заварить и выпить, не выходя из окопа, по достоинству оценили на фронте. Компания, на которую работал изобретатель, заключила контракты на поставку кофе американским солдатам, отправленным на поля сражений. Вернувшись домой, бывшие вояки почувствовали, что уже не могут жить без этого дорогого их сердцам напитка.
В наши дни производители растворимого кофе заботятся не только об удобстве приготовления и приятном вкусе, но и о здоровье людей, употребляющих этот ароматный напиток.

Гардарика,
Рик растворимый кофе уже делают из низкокачественного кофе , если вообще это можно назвать кофе)

за день выпиваю от 3 до 5 чашек кофе) дома только заворной),  ну а в гостях и растворимый но смотря какой) 

Я подумаю) А про люваков я еще давно читала...

Siza Galant,
Ну не знаю. Нет, есть такие сорта, что в рот не взять... А есть вполне себе. Особенно из дорогих сортов - вполне вкусные. Не всегда есть возможность иметь кофеварку, согласись.....

louise,
а если посунут, боюсь, меня стошнит аккурат на того благодетеля, которому приспичит меня побаловать. 
Дело же не в цене, не в престиже, я просто не питаюсь дерьмом, пусть его хоть польют джемом и осыпят блестками.
в общем, это неверный путь произвести впечатление.